Steve « Wildman » Brill - Identifying and Harvesting Edible and Medicinal Plants (Identifier et récolter les plantes comestibles et médicinales)
Pilaf au quinoa et aux graines de plantain
Le quinoa est une graine légère, savoureuse, riche en protéines, ressemblant à une céréale, qui est de plus en plus populaire parmi les amateurs d’aliments naturels. Ce plat est croquant, léger et nutritif.
- 2 tasses d'eau
- 1 tasse de quinoa
- ¼ de tasse de capsules de graines de grand plantain
- 2 cuillères à soupe de basilic frais grossièrement haché et 2 cuillères à soupe de basilic séché
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sel marin, ou selon votre goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Amenez l’eau à ébullition, et ajoutez le quinoa et les graines de plantain. Lorsque les graines sont duveteuses, éteignez le feu et ajoutez le reste des ingrédients. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Pour 4 personnes